sabato 15 marzo 2014

Insalata ceci, noci e grana... più veloce non si può!


Oggi non una ricetta, ma un'idea per un pasto veloce, sano e leggero.
Un'idea per chi ha fretta, per chi è a dieta, per chi non lo è ma preferisce una cena leggera, per chi è vegetariano e per chi cerca un contorno un po' diverso.

Io l'ho preparata in momento in cui avevo parecchia fretta... in un sabato come questo, in cui sto scrivendo il post quasi in piedi, pronta con la giacca indosso e la borsa in mano.
Uno di quei sabato in cui tutti gli impegni rimandati in settimana ti svegliano la mattina e di tempo per grandi pranzi non ce n'è!

Ingredienti:
  • lattughino
  • rucola
  • noci
  • ceci già lessati (altrimenti non sarebbe una ricetta veloce)
  • grana padano
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • olio e.v.o.

Procedimento:
Lavate per bene il lattughino e la rucola e spezzettateli con le mani in una ciotola.
Sgusciate qualche noce (io ne calcolo 4/5 a testa) e unitele all'insalata sbriciolandole un po' con le mani. Sgocciolate e sciacquate i ceci, versateli nella ciotola e infine, servendovi di un pelapatate, tagliate il grana padano a scaglie. Condite con un pizzico di sale, pepe e olio extra vergine d'oliva. 


Un'alternativa più saporita?
Sostituite i ceci con i pomodori secchi e le noci con le mandorle. Provare per credere.


Vi saluto, augurandovi un buon sabato.
Io scappo, che sono già in ritardo!
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22 commenti

  1. Che meraviglia Chiara.... Questi sono i piatti che amo io!!!! Grande!!

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  2. Buonissima questa ricetta 'veloce' , sana e gustosissima:)) io preparo un qualcosa di simile sempre con ceci lessati, rucola, pomodoro fresco, olio e aceto balsamico...devo provare anche la tua versione:))
    grazie mille per averla condivisa:)
    un bacione e buona domenica:)
    Rosy

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    1. E io proverò la tua!
      A presto
      Chiara

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  3. Se ti fa piacere, passa pure dal mio blog, ti ho assegnato un piccolo premio!
    Buona domenica! Baci ;)
    Angela

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    1. Ciao Angela!
      Lego solo ora il tuo commento!
      Passo senza dubbio! Grazie!!!

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  4. Complimenti che ricetta interessante... Colgo l'occasione per informarti che ho scelto questo blog per il premio THE VERSATILE BLOGGER AWARD - Il regolamento lo troverai cliccando su questo link: http://polveredizenzerocandito.blogspot.it/2014/03/un-ringraziamento-speciale-vittoria.html
    Ciao a presto! Oriana

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    1. Ciao Oriana!
      Ti ringrazio davvero tantissimo per avermi assegnato il premio!!!
      Fa sempre piacere! ;)

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  5. che buona!! Mi farebbe molto piacere se passassi dal mio blog: http://golosedelizie.blogspot.it/ ti aspetto ^_^

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    1. Ciao Ale!
      Passerò volentieri da te.
      Un saluto
      Chiara

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  6. questa insalata mi stuzzica proprio l'appetito! Un abbraccio SILVIA

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    1. Per mangiare insalata, senza sentirsi una capra si inventano sempre nuovi accostamenti gustosi! ;)

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  7. Buonissima un'ottima idea brava complimenti!! buona serata!! http://coccinellecreative.blogspot.it/

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  8. Buona! Ci è capitato spesso di risolvere una cena -magari in giorni in cui avevamo mangiato un po' troppo- con un'insalata simile, nutriente e perfetta per non appesantire :-)

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    1. Esattamente! Perfetta sia per quando si vuol stare leggeri che per quando si è di fretta e a me capitano spesso le due cose insieme! ;)

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  9. Su ensalada se ve delicioso,nutritiva y refrescante me encanta,abrazos

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  10. Piacere Chiara, questa è una di quelle ricette che vado cercando in giro, semplice, nutriente e anche sfiziosa!
    Io sono perennemente a dieta è questa è un insalatina perfetta ;)
    Complimenti per la ricetta e per il sito.
    Mi unisco volentieri ai tuoi lettori fissi.
    Io mi occupo di cucina light ma spero passerai lo stesso a trovarmi :P

    Buona serata

    Roberta

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    1. Ciao Roberta!
      Ti ringrazio molto per i complimenti e per esserti unita ai lettori. È sempre un piacere fare nuove conoscenze culinarie! ;)
      Passerò sicuramente da te perchè ora più che mai ho bisogno della cucina light in vista dell'estate!
      Buona settimana
      Chiara

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    2. Ti aspetto e spero gradirai le mie ricettine e i miei consigli :)
      Con l'arrivo dell'estate tutti allarme linea, ma bisognerebbe starci attenti un po' tutto l'anno.
      A parte quando si tratta di un paio di chiletti presi durante l'inverno ;)

      Buona giornata

      Roberta

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  11. Sono sempre alla ricerca di nuove idee per insalate lettere e gustose. Questa ha l'aria molto invitante: nei prossimi giorni proverò a farla! :)

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