Torta morbida alle fragole con farina di riso

Adoro le torte morbide... trovo che abbiano un che di consolatorio, come un abbraccio.

E chi non ha bisogno di un abbraccio ogni tanto?

Scrivo questo post con un ritardo esagerato rispetto alle mie intenzioni e rispetto a quando ho preparato questa torta ma, si sa, le cose non vanno mai (o quasi mai) come le avevamo previste.

Scrivo al buio, sperando che le zanzare non mi notino, e siamo io, il ventilatore, le finestre spalancate e una valigia aperta tutta da riempire. Dopo una settimana trascorsa in Grecia a luglio ora parto alla volta del Portogallo, e specificatamente della regione dell'Algarve. 

Plumcake al cacao senza grassi e senza uova

Metti una voglia irrefrenabile di qualcosa di dolce, anzi non di qualcosa in generale… di una torta al cioccolato.

Aggiungici la primavera inoltrata, le gambe che iniziano a scoprirsi e l'obiettivo di una remise en forme in vista dell'estate.

Ora hai due possibilità:

1. Mangiarti un signor dolce preparato con una degna dose di cioccolato e burro, di quelli che iniziano ad appagare lo stomaco anche solo guardandoli;
2. Tenerti la voglia e pensare ad altro.