Pesto alla genovese... una ricetta per fermare il tempo

"A volte ritornano" titolava un celebre film... ed eccomi (finalmente) di nuovo qui, a ritagliare un po' di tempo per racconti e ricette, parole e sapori, idee e scatti di gusto.

Sono (ahimè) trascorsi mesi dall'ultimo post. Un lungo periodo in cui sembrava non esserci mai tempo per cucinare, per fotografare, per radunare i pensieri e trasformarli in letture più o meno interessanti. Così sono trascorsi marzo, aprile, maggio, giugno, luglio e agosto... la primavera e l'estate, quell'estate che ancora si intravede nell'azzurro del cielo di questi ultimi giorni che sembrano non voler arrendersi all'autunno.

Riso basmati con radicchio e uvetta

Come si dice? Ogni lustro si cambia gusto?

Più vero che mai per la sottoscritta. Ricordo che tra gli ingredienti per i quali storcevo il naso alla sola vista fino a qualche anno fa c'era pure l'uvetta.

Fortunatamente, dopo anni di panettoni e strudel deturpati dalla mia caccia a quelle piccole presenze marroncine, che tutto mi sembravano fuorché appetibili, il mio palato ha cominciato ad apprezzarne il sapore dolciastro e da allora l'amore non è più finito.

Pasta integrale al profumo d'arancia con cavolfiore, broccolo e mandorle...

Nel post inaugurale di questo blog, ormai datato 17 aprile 2013, già anticipavo la mia predilezione per la preparazione dei dolci e la voluta contraddizione nell'intitolare questo blog "Il sapore del sale".
E nonostante non ci fosse nessun intento dichiarato di creare un blog dedicato al mondo zuccherino, mi accorgo che la maggior parte delle ricette fino ad oggi pubblicate sono ricette dolci.
Inutile nasconderlo: i dolci sono più belli e più semplici da fotografare. Spesso più invitanti e più eleganti di una bistecca grigliata, hanno un fascino tutto loro.
In più va sottolineato che mentre torte, biscotti, muffin & co. solitamente riescono a durare qualche giorno, per i primi e per i secondi i tempi sono decisamente più corti.

I nostri tortelli di zucca... un evergreen che non cambia mai!

Spesso mi ritrovo a pensare al tempo che passa, alle abitudini che cambiano, ai nuovi modi di dire, di vestire, di pensare della gente.

Mi piace riflettere su come, a volte, cose che ci sembravano inconcepibili siano diventate quotidiane, mentre quelle che erano quotidiane sono diventate obsolete.

Il mondo prima dei social networks... sembrano passati secoli!

C'è chi li ama, chi li odia, chi ne è dipendente, chi in pubblico li denigra e poi in privato ci passa le ore. 

Gnocchetti all'acqua... buoni e veloci!

Tempo di traslochi...

tempo di cambiamenti.

In questi giorni sono alle prese con scatoloni & co. e lasciare una casa dove ho vissuto mi fa sempre uno strano effetto. Che si tratti di anni o di mesi, mi affeziono sempre ai posti in cui sono stata... case, appartamenti, stanze che ho riempito di ricordi che ora conservo gelosamente. 

Durante un trasloco mi sorprendo sempre della capacità umana di accumulare cose, per lo più completamente inutili... e così mi ritrovo a riempire decine di scatoloni con scritto "buttare" e altri (decisamente meno) nei quali invece ripongo quegli oggetti che ti fanno volare con la memoria e che ti stampano un sorriso malinconico sulle labbra.

Paradisiaci sapori di Toscana

Eccomi di ritorno dopo quattro giorni trascorsi in terra toscana... tra passeggiate mano nella mano per le vie di Firenze e una gita fuori porta nel Chianti.

A Firenze hanno dedicato odi e poesie alcuni tra i poeti più famosi al mondo e non è difficile immaginare il perché.

Ricordi di Francia... lasagnette di crêpes avec jambon, fromage et béchamel!

Io adoro viaggiare.

Penso che potrei farlo per il 70% del mio tempo.

Camminare per le strade di città mai viste, respirare profumi sconosciuti, perdersi tra voci che parlano una lingua diversa... sono emozioni uniche.

Questa mia "valigia-dipendenza" nasce nel 2011 (non che prima mi spostassi poco...anzi!), dopo un'esperienza fantastica che mi ha regalato alcuni dei migliori ricordi della mia vita... l'erasmus.

E' come immergersi in un mondo parallelo... nuove persone, nuove amicizie, nuovi orari, nuove abitudini...un'avventura stupenda, che lascia il segno!

Ecco perché sono convinta che sulle brochure degli erasmus le università dovrebbero scrivere "Attenzione... il consumo può creare dipendenza" e "Nuoce gravemente alla vostra sedentarietà" o qualcosa del genere.

Una quasi ricetta dal valore inestimabile... i malfatti della nonna!

Ahhh... le nonne! Se non ci fossero, che mondo sarebbe?

Io posso dirmi davvero fortunata... ho due fantastiche nonne, una bresciana e l'altra sarda, che per tutta l'infanzia mi hanno coccolato e anche un po' viziato (e continuano a farlo).

Niente baby-sitter o tate, io andavano dai nonni... anche in vacanza!

Questa volta la "quasi ricetta" l'ho rubata alla nonna bresciana (esperta di tortelli, brasati, polenta & co).

Prossimamente anche una ricetta sarda d.o.c!